コンセプト

レトロな空間で月替りのコースを堪能。大人のための隠れ家的なお店。

閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家。歴史を感じさせる建物の中に一歩入ると、まるでおばあちゃんの家に来たような懐かしさと安らぎを感じます。
都内では珍しい昭和初期に建てられた古民家を改装。あえて看板を出さず、我が家に帰ってきたようにくつろげる空間づくりを演出しています。
初めて訪れる人とは名刺を交換。出される料理はコースのみです。
月に1回メニューが替り、季節ごとの新鮮な食材を使った、体にやさしい料理を楽しめるのがうれしいポイント。店内は大半が個室なので、接待や大切な日の食事にも利用できます。
「ただいま」、「おかえりなさい」と自然と口に出てしまう、まさに大人の憩いの場所です。

空間

歴史を感じさせるレトロモダンな空間。

昭和の時代を感じさせるレトロな2階建ての建物。都内では珍しい昭和初期に建てられた古民家を改装しているため、懐かしさと安らぎを感じます。
引き戸を開ければ、懐かしさあふれる和風の空間が広がります。都心の中の隠れ家的な雰囲気は、そこだけ時間が止まったような静かで懐かしい空間。
普段の忙しさを忘れて、憩いのひとときをお楽しみください。


料理人

料理長 時田 千晴

岩手県出身。
イタリアンなどを経て「園山」時代に大抜擢され料理長に。
「家庭料理」をコンセプトにしながらも随所に斬新なアイデアを織り交ぜた創作和食を提供。
空間とのバランスを常に意識し、調和のとれた料理を提供する女性料理人らしい
繊細で大胆なセンスが光る。

料理長


Message


メッセージ

「素材との対話を楽しむ」

私の原点はいつでも「厨房」にあります。

毎日違う表情を見せてくれる素材たち。
命の宿った素材が放つエネルギーを感じ取り、しっかりと向き合いながらひたすら「おいしいお料理」を目指して、凝りすぎない味を作り出しております。
お店で提供するお料理であっても、お弁当であっても、その部分は徹底してこだわりたいと考えております。

園山時代から「あふそや」へとお店が進化し、もずく、アーサ、海ぶどう、シークワーサーなど沖縄の食材との新しいご縁もいただきました。
素材との出会いはいつでも胸が弾む瞬間です。

私はこれまでにイタリアンなどを経て来ましたので、いわゆる和食とは一歩離れたお料理を提供しておりますが、お料理のベースとなるものはあくまでも“かつおだし”です。意外性がありつつも口にすると馴染みやすいお料理に仕上げております。

古民家を改装したくつろげる空間にマッチした、家庭的であたたかいお料理をお客様に楽しんでいただく――

「あふそや」がトータルで面白がってもらえるお店となるように、これからも変わらずにおいしいお料理をご提供してまいります。

あふそや 料理長 時田千晴

店舗情報・地図

地図

あふそや 店舗情報・地図
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-24-7(Google maps
恵比寿駅 東口より徒歩7分
恵比寿駅東口から恵比寿駅東口交差点を渡り、みずほ銀行、横浜銀行のある通りを徒歩で5分ほど。 右側のコインパーキングをすぎ、左に民家と料理や【卯め】の間の小さな路地を入ります。
  • 営業時間 : 17:00~23:00(ラストオーダー22:30)
  • 定休日 : 日曜・祝日
  • TEL / FAX : 03-6277-0784
  • E-MAIL : ebisu@afusoya.com

スタッフ募集

スタッフ募集
あふそやでは現在一緒に働いてくれる仲間を募集しています。
興味をお持ちの方は03-6227-0784まで、ご連絡をお待ちいたしております。

  • Facebook